Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Ribera del Duero
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14.5º
Provincia
Valladolid
Productor
País
España
Envejecimiento
Finalmente envejeció en barricas de roble francés hasta su embotellado. Su vinos se comercializan al margen de las categorías tradicionales (Crianza, Reserva y Gran Reserva), optando por una mayor libertad y dar a cada vino un envejecimiento variable en función de las características de la cosecha.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Monovarietal de Tinto Fino. Permaneció 18 días macerándose con los hollejos y la fermentación maloláctica tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable.
Consumo
Temperatura de servicio entre 14º y 16ºC.
Maridaje
Marida con cualquier asado o guiso.
Nota de cata
Vista: color rojo cereza picota muy cubierto.
Olfato: intenso con base frutal con aromas propios del tempranillo y notas especiadas.
Gusto: voluminoso, sedoso, de postgusto largo y muy persistente.
Datos de interés
La palabra “Malleolus” proviene del latín y significa majuelo, que es la forma de denominar a los viñedos en Pesquera del Duero.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
Valoraciones
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